Einfach zum Genießen: Unser Tiroler Tagliata vom Rind mit Bete und knusprigem Knoblauchbrot
Zutaten für 4 Personen
1 Bund Karotten mit Grün
80 g HANDL TYROL Feinster Bacon
2 EL Honig
Thymian
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Perfekte Scheibendicke für einen krossen Speckmantel - Feinster Bacon!
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Die Karotten waschen und schälen, vom Grün ein paar Zentimeter stehen lassen. Die feinen Spitzen des restlichen Grüns fein aufschneiden und zur Seite stellen.
- Honig mit 2 EL Olivenöl, etwas frisch gepresstem Knoblauch und 2 TL Thymian verrühren, mit Pfeffer abschmecken.
- Die Feinsten Bacon Scheiben auflegen und kräftig mit Marinade einpinseln. Karotten mit dem Bacon umwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem Rest der Marinade die Karotten einpinseln und etwas salzen.
- Im vorgeheizten Backofen für 20 bis 30 Minuten braten. Die Karotten sollten dann weich sein, aber noch etwas Biss haben.
- Mit dem feingeschnittenen Karottengrün garnieren und zum Hauptgang servieren.
Tipp: Eine feine Beilage, auch eine gute Idee für das Oster-Menü!
Schon probiert?
Parmesan Panna Cotta mit Feige und Tiroler Knusperspeck
Italy meets Tyrol: Parmesan Panna Cotta mit Feige und Tiroler Knusperspeck
20 Minuten Zubereitungszeit; 180 Minuten Ruhezeit
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Für alle Tiramisu-Liebhaber: Tiroler Bratapfel Tiramisu mit karamellisiertem Bacon
45 Minuten
Karamellisierter Bacon
Perfektes Zusammenspiel von knusprig, herzhaftem Bacon und süßem Karamell.
20 Minuten
Pizza Raclette
Für den geselligen Abend: leckere Mini-Pizza direkt am Raclette-Grill gebacken
120 Minuten
Tiroler Toastie mit Kiwi Salsa und feinstem Bacon
Die gewagte Geschmackskombi bringt eine Portion Sonnenschein für die kalten Tage
20 Minuten
Flammkuchen mit bunten Tomaten und Speckwürfel
Unkomplizierter Sommergenuss!
30 Minuten
Mac'n Cheese mit knusprigen Speckwürfel
Ein Familiengericht zum Schöpfen: Cremiger Käse-Genuss mit knusprigen Speckwürfeln - einfach herrlich!
30 Minuten
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Sommerliches Fingerfood: Im Handumdrehen fertig für die spontane Gartenparty
15 Minuten
Blech Pizza mit Speck und Spinat
Ein Blech voll Sommer-Stimmung, mit Dinkel-Maisgrieß-Teig.
120 Minuten
Fruchtiger Burrata Salat mit Pesto
Fruchtiger Sommergenuss - ohne Schwitzen in der Küche!
25 Minuten
Orzo Speckheu Salat
Der frische Nudelsalat bringt mediterranes Flair unter jeden Sonnenschirm.
20 Minuten
Saté mit Erdnuss-Sauce
Für das Asia-Feeling vom Grill: herrlich mariniert mit cremiger, scharfer Sauce!
30 Minuten (+ 4 Stunden marinieren)
Speck-Grillfackeln
Ein perfekter, kleiner Gruß vom Grill.
20 Minuten
Avocado Bacon Bomb
Ein Angriff auf unsere Geschmacksnerven? Hier ergeben wir uns gerne!
Frühlingshaftes Curry
Grün, grün, grün sind alle meine Currys ...
35 Minuten
Zwoamal Hot Dog
Der Street Food Klassiker mit viel Tiroler Geschmack inklusive!
60 Minuten
Pikante Muffins
Nicht so der süße Typ? Dann ist dieser Muffin genau das Richtige!
45 Minuten
Cremiger Gnocchi Auflauf
Fix aus dem Backrohr mit Spinat und feinen Speckwürfeln.
30 Minuten
Smorrebrod mit Speck
Viel mehr als nur ein belegtes Brot. Welche unserer 5 Varianten ist dein Favorit?
60 Minuten
Tiroler Taco
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30 Minuten
Superfood Bowl
Eine Schüssel voller Superkräfte - Süßkartoffel, Rote Beete und Mais haben es in sich!
30 Minuten
Gröstl-Omelette
Gröstl trifft auf Omelette... der Beginn einer großen Rezept-Liebe!
20 Minuten
Jakobsmuschel im Speckmantel mit Pankobrösel
Unser Genuss-Rekord: Direkt vom Raclette-Grill auf den Teller, für einen feinen Abend in geselliger Runde.
45 Minuten
Seeteufel saltimbocca mit Blattspinat
Richtig hübsche Häppchen - genau das richtige für einen besonderen Raclette-Abend!
45 Minuten
Garnelen Spieße mit Curry Zitronenbutter Baguette
Seafood darf auch aufs Raclette - mit einer Alternative zum guten alten Knoblauchbrot.
30 Minuten
Chimichurri
Die grüne Sauce - mit frischen Kräutern und richtig viel Schärfe.
10 Minuten
Sauce Rouille
Harmoniert zu Fischgerichten - ein französischer Klassiker mit Paprika und Safran!
10 Minuten
Ajvar Sauce
Frische Sauce aufgepeppt mit Ajvar aus dem Glas - das ist Saucengenuss im Handumdrehen.
10 Minuten
Herbstliches Sushi mit Kürbis
Asia meets Tirol und das im Herbst!
40 Minuten + Kaltstellen
Reispfanne mit Chicoree, Zucchini und Speckwürfel
Team Chicorée? Wer den fein herben Geschmack liebt, liegt bei diesem Tomatenreis-Rezept richtig.
25 Minuten
Hirsotto mit Wurzelgemüse und Ziegenfrischkäse
Wir sagen nur: Superfood, glutenfrei & gschmackig – diese Kombi wird gekocht.
45 Minuten
Quinoa-Bowl mit geröstetem Kürbis und Speckheu
Unser liebstes Rezept für kalte Herbsttage - Kuscheldecke nicht vergessen!
40 Minuten
Mini-Speckgugelhupf mit Schafskäse
Kleine gschmackige Kunstwerke - überraschend schnell zubereitet!
10 Minuten + Backzeit
Burger "Steinseehütte"
Mit selbstgemachten Buns, Patties aus bestem, heimischen Rind und einem Apfel-Preiselbeer-Chutney - so schmeckt ein Tiroler Burger!
60 Minuten
Pikanter Kräuterschmarrn
Anstelle eines süßen Schmarrns serviere diese leckere, pikante Variante mit Kräuter!
40 min
Speck-Aufstrich mit Laugenkonfekt
Alpenfeeling zum Aufstreichen!
40 Minuten + Backzeit
Salat mit Halloumi im Bauchspeckmantel
Salat mit Biss - frisch vom Grill oder aus der Pfanne.
20 Minuten
Fladenbrot mit Apfelspalten und Schinkenspeck
Das Fladenbrot wird nach dem Backen mit frischen Zutaten belegt. Darf beim nächsten Essen mit Freunden nicht fehlen!
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Couscous Salat mit Granatapfel
Fast zu schön, um ihn zu essen. Aber Walnüssen, Granatapfelkernen, Feta und Tiroler Speck Heu können wir nicht widerstehen.
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Snacking Box mit Hummus
Frische Ideen für deine nächste Jausenbox. Mit selbstgemachten Hummus und unseren Snack-Lieblinge für unterwegs.
20 Minuten
Sommersalat mit Reis
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30 Minuten
One Pot Quinoa
Ein Glas voll guter Laune, mit gerösteten Kichererbsen und Kaminwurzerln!
40 Minuten
Burgerbuns mit Speckwürfel
Selbstgemacht schmeckt einfach besser. Die Grundlage für deinen Burger der Meisterklasse.
180 Minuten
Burger mit Avocado-Salsa
Heizt schon mal den Grill an, es ist Zeit für die große Burger-Liebe!
45 Minuten
BBQ Teigtaschen im Baconmantel
Grillen kann man alles - auch Teigtaschen!
90 Minuten
BBQ Chicken Bacon Pineapple Kabobs
Kein BBQ ohne Grillspieß. Mit saftiger Ananas und würzigem Bauchspeck. Frisch vom heißen Rost.
30 Minuten
3erlei Süßkartoffel-Puffer
Speck, Sprossen oder doch Räucherforelle!? Einfach alle drei Varianten probieren!
Tortilla Wraps mit Apfel-Chicorée und Camembert
Wenn der Profikoch den Tortilla Wrap interpretiert… unbedingt ausprobieren!
45 Minuten
Wraps mit Gemüse und Bacon
Zeit für eine Pause! Ob unterwegs oder im Home-Office, die Wraps sind schnell vorbereitet und noch schneller verputzt...
30 Minuten
Nudelsalat mit Grillgemüse
Schnell vorbereitet: Die Pasta Bowl schmeckt mit selbstgemachtem Pesto und knackigem Grillgemüse.
30 Minuten
Palatschinken-Roulade mit leichtem Karree
Gefüllt mit Sauerrahm-Mousse, getrocknete Tomaten und Rucola!
45 Minuten
Kräuterrisotto mit Schinkenspeck
Einfach, lecker und schnell zubereitet - das Kräuterrisotto mit Speckwürfel! Für eine herbstliche Note mit glasierten Maroni verfeinern.
40 Minuten
Flammkuchen mit Zucchini, Ziegenkäse und Speck Heu
Frische Zitrone & gschmackiges Speck Heu, schnell zubereitet - unser zitroniger Flammkuchen mit Zucchini und Ziegenkäse verspricht Hochgenuss!
25 Minuten
Quinoa-Süßkartoffel-Salat mit Schinkenspeck Heu
Ein leichter Sommersalat – perfekt auch als Snack im Büro!
25 Minuten
Bunt gefüllte Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Speck
Ob als Beilage oder Hauptgericht – die bunt gefüllten Süßkartoffeln sind ein Leckerbissen für Jedermann!
40 Minuten
Lauwarmer Kichererbsensalat mit Speck
Hier verzaubert die levantinische Küche durch ihre aromatische und leichte Art zu kochen.
25 Minuten
Roher Brokkoli-Salat mit Cranberries
Der Brokkoli wandert im knackigen Rohzustand, vollgepackt mit Nährstoffen in die Salatschüssel.
15 Minuten
Zimt-Bacon-Schnecken
Dessert vom Grill? Wir verfeinern die klassische Zimtschnecke mit herzhaftem rauchigen Bacon! Dazu benötigt ihr einen Dutch Oven, das gute alte Backrohr erledigt den Job aber auch.
45 Minuten (ohne Backzeit)
Garnelen im Speckmantel
Die Garnelenspieße schmecken als „Gruß vom Grill“ beim Grillfest oder als feines Abendessen für heiße Tage. Dazu rühren wir einen erfrischenden Basilikum-Sauerrahm-Dip an.
Brotsalat mit Wassermelone, Tomate und Speck
Anstelle von Knoblauch-Brot servieren wir beim nächsten Grillen diesen leckeren Brotsalat!
30 Minuten
Zoodles mit Bärlauch-Pesto
Ein Teller Nudeln schmeckt einfach immer. Dieses Familiengericht überzeugt uns mit schnell gemachten, geschmorten Ofentomaten, frühlingshaftem Bärlauchpesto und feinem Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck Heu.
30 Minuten
Frühlings-Bowl mit Erdbeeren und Speck
Wenn zu Mittag der große Hunger kommt, zaubern wir uns diese Couscous-Bowl.
30 Minuten
Nuss-Muffins mit karamellisiertem Speck & Rosmarin-Frosting
Wir können nicht aufhören, von diesem Muffin zu schwärmen: Karamellisierte Nüsse, gebackener Rosmarin in einer Frischkäsecreme und als Krönung karamellisierte Bacon-Stückchen! Zuerst ungewohnt, aber versprochen, nach dem ersten Biss ist man überzeugt!
60 Minuten
Cremige Polenta-Bowl mit Bacon
Ein Gericht wie eine Umarmung: Cremige Polenta mit Käse verfeinert und knusprigem Bacon obendrauf. Ein schnelles Rezept mit Zutaten aus dem Vorrat, das richtig satt macht.
30 Minuten
Bacon-Grillspieß
Ein fruchtig-gschmackiger Spieß, der auf jeden Grillteller passt!
30 Minuten
Pastinaken-Schaumsuppe mit Speck-Öl
Die cremige Suppe wärmt Bauch und Seele!
45 Minuten
Stockbrot mit Speckwürfeln
Unter freiem Himmel und selbt gebacken schmeckts am Besten!
60 Minuten
Kartoffelwaffeln mit Topfennocke
Ran an das Waffeleisen: Pikante Waffel aus Kartoffelteig, auch perfekt für die Jausenbox geeignet!
40 Minuten
Salz-Karamell-Speck-Eis mit Quitte
Ambitioniert! Kürbis und Quitte, Jostabeeren-Gelee, Karamell-Speck-Splitter und cremiges Eis – alles auf einem Nachspeisen-Teller.
60 Minuten
Preiselbeer-Speck-Nuss-Kugeln
Augenweide und Gaumenfreude in Einem!
10 Minuten (+ Kühlzeit 2 Stunden)
Selbst gemachtes Knäckebrot
Für experimentierfreudige Köche: Das knusprige Knäckebrot schmeckt deinen Gästen als Fingerfood gereicht oder unterwegs aus deiner Jausenbox.
50 Minuten
Erdfrüchtesalat mit Vogelbeer-Dressing
Eingelegt Vogelbeeren geben diesem herbstlichen Erdfrüchte-Salat aus heimischen Wurzeln eine einzigartige Note und stärken dein Immunsystem mit Vitamin C und Provitamin A!
50 Minuten
Focaccia mit Speck, Tomaten und Rosmarin
Saftige Tomaten, aromatischer Rosmarin und würzige Speckwürfel – diese Focaccia sorgt für Sommerlaune!
120 Minuten
Apfel-Speck-Bruschette mit Thymian
Apfel und Speck - das Tiroler Duo überzeugt als Aperitivo zu einem frischen Glas Weißwein.
30 Minuten
Spinatröllchen mit Speck aus dem Ofen
Im Handumdrehen zusammen gemischt. Den Rest erledigt das Backrohr. Ein schnelles Mittagessen für Klein und Groß.
25 Minuten
Farfalle Carbonara mit Erbsen
Ruck-Zuck auf dem Tisch, wenn es zu Mittag schnell gehen muss und eine echte Alternative zu Nudeln mit Tomaten-Sauce.
15 Minuten
Kartoffelrosen mit Tiroler Speck
Herzhafte Rosen aus Kartoffeln und Speck - wenn Liebe durch den Magen geht!
45 Minuten
Mini-Karotten-Gugelhupf mit Speck
Schnell, bevor sie alle weg sind! Pikanten Kleinigkeiten mit Karotte und frischem Schnittlauch.
30 Minuten + 20 Minuten Backzeit
Törggele Carpaccio mit Maroni
Die Geschmäcker des Tiroler Herbst vereinen sich auf diesem Teller. Ein wahrer Gaumen- und Augenschmaus!
15 Minuten
Feines Vinschgerl Sandwich
Das Upgrade für dein Sandwich - so wird das Abendbrot zum Festessen!
45 Minuten
Zander auf Tomaten-Speck-Linsen
Ein feines Gericht für festliche Einladungen oder einen besonderen Abend zu zweit.
ca. 40 Minuten
Zupfbrot mit Speck und Pilz
Mit herrlich luftig lockerem Teig und pikanter Fülle aus Pilzen und Speck ist das Zupfbrot zum Teilen gemacht.
ca. 1 1/2 Stunden (inkl. Backzeit)
Tiroler Bacon Bomb
Für Begeisterungsrufe beim nächsten Grill-Fest sorgt diese Geschmacks-Explosion.
80 Minuten (+1-2 Stunden zum Marinieren)
Gnocchi mit Schinkenspeck, Artischocke und Kräuterpesto
Selbstgemachte Gnocchis - Die Handarbeit wird mit einem mediterranen Sommertraum auf dem Teller belohnt.
ca. 60 Minuten
Tiroler Apfel-Speck-Marmelade
Die pikante Marmelade darf bei keinem Brunch und Picknick fehlen. Und erfreut besonders als kulinarisches Mitbringsel...
ca. 70 Minuten
Feta-Röllchen mit Tiroler Karree Leicht
Diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell gemacht und begeistern als Vorspeiße oder als Extra mit einem knackigen Salat.
ca. 20 Minuten
Ei im Glas mit leichtem Karree auf Spinat
Einfach appetitlich, so präsentieren sich diese kleinen Happen im Glas. Beim nächsten ausgedehnten Brunch ausprobieren!
ca. 30 Minuten
Auberginen-Blinis mit Frischkäsecreme & Karree Leicht
Diese raffinierten Häppchen sind kleine Alleskönner. Sie überzeugen als Vorspeise, Party-Fingerfood oder auf dem Brunch-Buffet.
ca. 45 Minuten
Zucchini-Zoodles nach Carbonara Art
Für ernährungsbewusste Liebhaber der klassischen Spaghetti Carbonara.
ca. 30 Minuten
Grüner Quinoa-Salat mit leichtem Karree
Bewusst genießen? Mit mineralstoffreichen Quinoa und salzreduzierten Schinken eine leichte Sache!
ca. 40 Minuten
Walnuss-Schinken-Aufstrich
Ein leckerer, leichter Aufstrich mit Tiroler Karree Leicht.
ca. 25 Minuten
Tiroler Speckkekse
Eine herzhafte Alternative zu klassischen Weihnachtskeksen, die über's ganze Jahr hin passt.
ca. 60 Minuten
Tiroler Speck-Avocado-Burger
Ein herzhaftes Burgerrezept mit Tiroler Speck g.g.A., frischer Avocado und Sauerrahm.
ca. 40 Minuten
Tiroler Schinken-Frischkäse-Wrap
Die schnellen und leichten Wraps sind bei jedem Picknick oder Sommerevent ein echter Hingucker!
ca. 30 Minuten
Tiroler Mitternachts-Gröstl
Wer kennt ihn nicht, diesen Hunger und die Lust nach etwas wirklich Deftigem am späten Abend?
ca. 30 Minuten
Tiroler Spargel-Speck-Muffins
Die Tiroler Gemüse-Speck-Muffins sind ideal für's Sommerpicknick oder auch mal ein leckerer Snack zwischendurch.
ca. 40 Minuten
Tiroler Fächer-Kartoffeln mit Sauerrahm-Dip
Ein raffinierter Snack für einen gemütlichen Abend mit Freunden, oder auch passend als Beilage zu Steakgerichten.
ca. 70 Minuten
Tiroler Antipasti-Spieße
Ideal als Vorspeise oder als leichter, sommerlicher Nachmittagssnack
ca. 15 Minuten
Speck-Bier-Suppe mit Röstzwiebel
Eine deftige und kräftigende Suppenspezialität mit original Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck - und einer guten Portion Bier.
ca. 40 Minuten