Italien trifft auf Tirol: Zuppa di Toscana mit Original Tiroler Bergwurz – eine Reise für den Gaumen
Zutaten-Vorschlag
Menge nach Belieben:
Herzhaftes:
HANDL TYROL Tiroler Kabanossi
HANDL TYROL Tiroler Kaminwurzerl
HANDL TYROL Tiroler Bergwurz
HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck
HANDL TYROL Tiroler g.g.A. Karreespeck
Zum Knappern:
Bretzeln
Cracker
Saaten-Perlen
Walnüsse
Cashew - geröstet und gesalzen
Käse:
Weichkäse, klein & rund
Bergkäse
Mozzarella-Bällchen
Außerdem:
1 Apfel
Cocktail Tomaten
Senf
Preiselbeer-Marmelade
Kren
Fingergood-Spieße
Ein Stück Tiroler Genuss: HANDL TYROL Tiroler Bergwurz
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Käse vorbereiten
- Weichkäse: Mit einem kleinen Keksausstecher oder Messer eine Form aus der Oberseite ausstechen bzw. ausschneiden. Die Vertiefung anschließend mit Preiselbeer-Marmelade füllen.
- Bergkäse: In mundgerechte Dreiecke schneiden.
Herzhaftes anrichten
- Bergwurz: In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Kaminwurzerln: Schräg in 2–3 cm lange Stücke schneiden.
- Schinkenspeck: Die Scheiben fächerartig falten.
- Karreespeck: Zu kleinen Röllchen aufrollen.
- Schinkenspeck im Stück: Zuerst die Schwarte entfernen und den Speck anschließend in feine Stifterl schneiden. (Wie das genau geht, erfährst du im Tipp.)
Frisches & Feines
- Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
- Mozzarella-Bällchen gemeinsam mit Cocktailtomaten auf kleine Spieße stecken.
Die Platte belegen
- Mit dem Bergkäse beginnen und ihn in kleinen Gruppen am Brett anordnen.
- Danach die restlichen Zutaten ebenfalls gruppiert auflegen, sodass eine abwechslungsreiche, harmonische Optik entsteht.
- Nicht vergessen: Kren und Senf als würzige Begleiter hinzufügen.
Tipp: Speck richtig schneiden!