Meisterauslese

Trüffel Karree

Affiniert mit feinem Sommertrüffel

Harmonisch-fein und zugleich herrlich aromatisch - das Karree für besondere Anlässe. Feinstes Trüffelöl aus schwarzem Sommertrüffel mit aromatisch-erdigen Geschmacksnuancen verleihen dem Karree seine außergewöhnliche Note.

Meisterauslese Trüffel Karree Handl Tyrol Trüffel
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Sommertrüffel

Pfefferkörner dunkel Handl Tyrol
8 salzschalehell Handl Tyrol

Meersalz

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Sommertrüffel

Die hohe Kunst der Speckveredelung

In seiner ursprünglichsten Form kennt man das "Affinieren" als das Pflegen und geschmacksintensivierende Veredeln von Käse - also das Verfeinern bis zum perfekten Reifestadium und optimalen Genusshöhepunkt. Mit der Meisterauslese ist es uns gelungen, diese besondere Form der Geschmacksveredelung auch auf den Speck zu übertragen.

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  • Von Meisterhand affiniert 
  • Ein Monat zusätzliche Reifung mit Trüffel-Affinage
  • Volles Geschmackserlebnis 
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
  • Laktose- und Glutenfrei

 

Nährwerte / Zutaten

Passt perfekt zu

Rotwein
Rotwein
Käse
Käse
Weintrauben
Weintrauben
Baguette
Baguette
Meisterauslese Siegel Handl Tyrol
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Sommertrüffel

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Feinste Affineur Zutaten

Die Verwendung von besten Rohstoffen ist für uns von höchster Priorität. Für diese hohe Kunst der Speckveredelung verwenden wir daher nur ausgesuchte Kräuter und Gewürze. Der aromatische schwarze Sommertrüffel verleiht dem feinen Karreespeck eine herrliche leicht nussige Note. 

Qualitätsgarantie
Von Hand affiniert

Von Meisterhand gemacht

Für das Affinieren von Speck sind weitreichende Produktkenntnisse und viel Erfahrung um das Wesen von Speck nötig, welches wir bei HANDL TYROL bereits seit über 100 Jahren pflegen und an jede neue Generationen von Speckmeistern weitergeben.

Das Affinieren von Speck

Für die HANDL TYROL Meisterauslese werden feine Karreerosen durch handwerkliches Einreiben mit erlesenen Affinierzutaten langsam in ihre spezielle Geschmacksrichtung geführt. Durch den folgenden Reifeprozesses - ein gut gehütetes Geheimnis unserer Speckmeister - wird das volle Geschmackserlebnis der Affinierzutaten bis ins Produkt ermöglicht.

  • ausgesuchtes Fleisch erster Qualität
  • mit Naturgewürzen verfeinert
  • mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet
  • von Natur aus laktose- und glutenfrei 
  • ohne Geschmacksverstärker und Aromen
Fünf Sorten für besonders anspruchsvolle Genießer

Unsere Meisterauslese verkörpert Tiroler Genusskultur auf höchstem Niveau. Mit den Sorten Pfeffer, Trüffel, Paprika-Chili, Almkräter und Zirbe-Honig kommen garantiert alle Feinschmecker auf Ihre Kosten!

Entdecke die 5 Sorten

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