Meisterauslese

Almkräuter Karree

Affiniert mit ausgesuchten Almkräutern

Herrlich grün. Wunderbar würzig. Die köstlichen Almkräuter Bärlauch, Lorbeer, Thymian, Bohnenkraut und Liebstöckel sorgen für ein einmaliges Spiel der Aromen. Ein kräftig-aromatisches Karree für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Meisterauslese Almkraeuter Karree Handl Tyrol Thymian Almkräuter karree
Oregano
23 lorbeerblatt Handl Tyrol

Lorbeerblatt

9 Salzschale dunkel Handl Tyrol

Meersalz

Bohnenkraut

Bohnenkraut

Die hohe Kunst der Speckveredelung

In seiner ursprünglichsten Form kennt man das "Affinieren" als das Pflegen und geschmacksintensivierende Veredeln von Käse - also das Verfeinern bis zum perfekten Reifestadium und optimalen Genusshöhepunkt. Mit der Meisterauslese ist es uns gelungen, diese besondere Form der Geschmacksveredelung auch auf den Speck zu übertragen.

Stilllife_Meisterauslese_Alm-Kraeuter
  • Von Meisterhand affiniert 
  • Ein Monat zusätzliche Reifung mit Kräuter-Affinage
  • Volles Geschmackserlebnis 
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
  • Laktose- und Glutenfrei

 

Nährwerte / Zutaten

Passt perfekt zu

Bergkäse
Bergkäse
Holzofenbrot
Holzofenbrot
Radieschen
Radieschen
Weißwein
Weißwein
Meisterauslese Siegel Handl Tyrol
Kräuter mit Mörser

frische Almkräuter

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Feinste Affineur Zutaten

Die Verwendung von besten Rohstoffen ist für uns von höchster Priorität. Für diese hohe Kunst der Speckveredelung verwenden wir daher nur ausgesuchte Kräuter und Gewürze, wie unsere hauseigene aromatische Almkräutermischung nach überliefertem Rezept.

Qualitätsgarantie
Von Hand affiniert

Von Meisterhand gemacht

Für das Affinieren von Speck sind weitreichende Produktkenntnisse und viel Erfahrung um das Wesen von Speck nötig, welches wir bei HANDL TYROL bereits seit über 100 Jahren pflegen und an jede neue Generationen von Speckmeistern weitergeben.

Das Affinieren von Speck

Für die HANDL TYROL Meisterauslese werden feine Karreerosen durch handwerkliches Einreiben mit erlesenen Affinierzutaten langsam in ihre spezielle Geschmacksrichtung geführt. Durch den folgenden Reifeprozesses - ein gut gehütetes Geheimnis unserer Speckmeister - wird das volle Geschmackserlebnis der Affinierzutaten bis ins Produkt ermöglicht.

  • ausgesuchtes Fleisch erster Qualität
  • mit Naturgewürzen verfeinert
  • mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet
  • von Natur aus laktose- und glutenfrei 
  • ohne Geschmacksverstärker und Aromen
Fünf Sorten für besonders Anspruchsvolle Genießer

Unsere Meisterauslese verkörpert Tiroler Genusskultur auf höchstem Niveau. Mit den Sorten Pfeffer, Trüffel, Paprika-Chili, Almkräter und Zirbe-Honig kommen garantiert alle Feinschmecker auf Ihre Kosten!

Entdecke die 5 Sorten

Weitere affinierte Spezialitäten