Serviert euren Freunden oder eurer Familie mal einen würzigen Flammkuchen mit Tiroler Speck g.g.A. - eine leckere Alternative zu Pizza & Co.
Zutaten für 20-25 Stück
Für die Grissini:
180g HANDL TYROL Tiroler Schinken luftgetrocknet
15g Germ (oder ein gehäufter TL Trockengerm)
3 EL Mehl
1 TL Zucker
120 ml lauwarmes Wasser
250 g Weizenmehl
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
150 g Sesam hell & dunkel
etwas Meersalz (grob)
Olivenöl zum Bestreichen
Für den Frischkäse-Kräuter-Dip:
Für den Frischkäse-Kräuter-Dip:
200g Frischkäse
100 g Topfen
verschiedene Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Estragon,…)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
evtl. Milch
Tiroler Schinken luftgetrocknet - für den kleinen Urlaub im Alltag
Die Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
1. Den Germ (Hefe) mit 3 EL Mehl und Zucker in etwas lauwarmen Wasser auflösen und etwa 15 Min. gehen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von ca. ½ cm ausrollen. Daraus etwa 30 cm lange und ½ cm dicke Streifen schneiden und mit den Händen zu Stangerln rollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigstangerln nebeneinander darauf platzieren, mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Sesam und Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und anschließend mit einer Scheibe Tiroler Schinken luftgetrocknet umwickeln.
3. Für den Kräuter-Dip alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Tipp: Je nach Geschmack können für die Grissini auch verschiedenste Kräuter, Gewürze, Curry, Paprikapulver, Kürbiskerne oder Salz verwendet werden.
Wennst Ideen zum Kochen suchst. Werde Tyroler!
Wir Tiroler genießen unsere Speck- und Schinkenspezialitäten zu jeder Tageszeit. Moderne und kreative Gerichte, egal ob für das Frühstück, zu Mittag oder als Mitternachtssnack findet ihr in unseren Rezeptheften.
Ansehen
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ca. 25 Minuten
Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat
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ca. 40 Minuten
Bauernbraten mit Spargel
Spargel ganz klassisch: Mit feinem Bauernbraten und Kartoffeln serviert.
ca. 40 Minuten
Spargelsuppe mit Schinken
Spargel und Tiroler Schinken - eine perfekte Kombination in dieser leckeren Frühlingssuppe
ca. 40 Minuten
Spargelrisotto mit Tiroler Speck
Ein italienischer Klassiker zur Spargelsaison mit dem gewissen "Tiroler Etwas"
ca. 30 Minuten
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Spargel im Speckmantel
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ca. 15 Minuten
Tiroler Spargel-Speck-Muffins
Die Tiroler Gemüse-Speck-Muffins sind ideal für's Sommerpicknick oder auch mal ein leckerer Snack zwischendurch.
ca. 40 Minuten
Tiroler Spargel-Schinken-Omelette
Ein schnelles und besonders leckeres Gericht für Spargelliebhaber.
ca. 15 Minuten
Zander auf Tomaten-Speck-Linsen
Ein feines Gericht für festliche Einladungen oder einen besonderen Abend zu zweit.
ca. 40 Minuten
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