Serviert euren Freunden oder eurer Familie mal einen würzigen Flammkuchen mit Tiroler Speck g.g.A. - eine leckere Alternative zu Pizza & Co.
Zutaten für 20-25 Stück
Für die Grissini:
180g HANDL TYROL Tiroler Schinken luftgetrocknet
15g Germ (oder ein gehäufter TL Trockengerm)
3 EL Mehl
1 TL Zucker
120 ml lauwarmes Wasser
250 g Weizenmehl
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
150 g Sesam hell & dunkel
etwas Meersalz (grob)
Olivenöl zum Bestreichen
Für den Frischkäse-Kräuter-Dip:
Für den Frischkäse-Kräuter-Dip:
200g Frischkäse
100 g Topfen
verschiedene Kräuter (Schnittlauch, Basilikum, Estragon,…)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
evtl. Milch
Tiroler Schinken luftgetrocknet - für den kleinen Urlaub im Alltag
Die Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
1. Den Germ (Hefe) mit 3 EL Mehl und Zucker in etwas lauwarmen Wasser auflösen und etwa 15 Min. gehen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von ca. ½ cm ausrollen. Daraus etwa 30 cm lange und ½ cm dicke Streifen schneiden und mit den Händen zu Stangerln rollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigstangerln nebeneinander darauf platzieren, mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Sesam und Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und anschließend mit einer Scheibe Tiroler Schinken luftgetrocknet umwickeln.
3. Für den Kräuter-Dip alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Tipp: Je nach Geschmack können für die Grissini auch verschiedenste Kräuter, Gewürze, Curry, Paprikapulver, Kürbiskerne oder Salz verwendet werden.
Wennst Ideen zum Kochen suchst. Werde Tyroler!
Wir Tiroler genießen unsere Speck- und Schinkenspezialitäten zu jeder Tageszeit. Moderne und kreative Gerichte, egal ob für das Frühstück, zu Mittag oder als Mitternachtssnack findet ihr in unseren Rezeptheften.
Ansehen
Inspirationen zum Thema Speck & Schinken
Schon probiert?
Tiroler Speck-Schnecken
Ideal fürs Picknick oder zum Mitnehmen ins Schwimmbad.
Dauer: 25 Minuten
Birne-Speck-Crostini
Überrascht eure Freunde und Familie doch mal mit einer aufregenden Crostini-Kombination aus Süßem und Herzhaften!
Dauer: 40 Minuten
Bandnudeln nach Tiroler Art
Grüße aus dem Wald: dieses schnelle Nudelgericht vereint Pilze, Speck und Rahm.
ca. 30 Minuten
Bratkartoffel-Speck-Tarte
Zum Reinbeißen: Warm aus dem Ofen serviert, lockt diese Tarte bestimmt die ganze Familie an den Küchentisch.
ca. 60 Minuten
Dattel-Speck-Spieße
Speck mal anders: Diese feinen Spieße machen was her und sind schnell gemacht.
ca. 15 Minuten
Feigen-Salat mit leichtem Karree und Gorgonzola
Ein Gericht wie ein lauer Sommerabend: Die Süße der Feige kombiniert mit der Würze von Karree und Gorgonzola.
ca. 20 Minuten
Frühstückstoast mit Ei & Speck
Für den Bärenhunger in der Früh: Der Duft von gebratenen Bauchspeck macht müde Geister munter.
ca. 20 Minuten
Gebackene Speckknödel
Einfach gut: Dieser Tiroler Klassiker stärkt nicht nur müde Wanderer und Skifahrer.
ca. 60 Minuten
Gefüllte Jalapeños im Speckmantel
Etwas Pepp für den nächsten Grillabend gesucht? Diese feurigen Kerlchen sind genau das richtige!
ca. 15 Minuten
Gemüseauflauf mit Speck
Dieses Gericht macht jeden Gemüse-Tiger glücklich. Knusprige Speckwürfel verleihen dazu den extra Pfiff.
ca. 60 Minuten
Herzhaftes Croissant
Frankreich trifft auf Tirol. Das Ergebnis: Ein herzhaftes Frühstück für besondere Tage.
ca. 15 Minuten
Hirschgulasch mit Rotwein und Speck
Weidmannsheil! Spektakuläre Hausmannskost mit feiner Note, dank edlem Rotwein und würzigem Speck.
ca. 100 Minuten
Honig-Speck auf Häuptelsalat
Ein Salat wie gemacht für Naschkatzen - mit Honig-Speck und Himbeer-Minz-Dressing.
ca. 25 Minuten
Kalbsfilet im Speckmantel
Ein Abendessen das Eindruck hinterlässt – Schnell gemacht und unglaublich gut!
ca. 35 Minuten
Kartoffelgratin mit Speck
Lässt sich wunderbar im Voraus vorbereiten – der Ofen erledigt dann den Rest!
ca. 80 Minuten
Kartoffelstampf mit Knusperspeck
Ein richtiges Familiengericht, Kartoffelstampf und Knusperspeck machen alle glücklich.
ca. 40 Minuten
Kürbisspalten im Speckmantel
Als Hauptspeiße mit grünen Salat oder als Beilage, dieses Rezept ist genial einfach!
ca. 20 Minuten
Leichte Tiroler Brot-Pralinen
Brotzeit Deluxe. Mit ein bisschen Fingerfertigkeit gelingen diese kleinen Köstlichkeiten umwickelt mit salzreduziertem Tiroler Schinken.
ca. 15 Minuten
Leichter Schichtsalat im Glas
Schicht für Schicht ein Genuss: Das nächste Mal wird der Salat im Schraubglas serviert!
ca. 30 Minuten
Mangold-Nudeln mit Schinkenspeck
Mal etwas mit Mangold kochen? Probiere dieses schnelle Nudelrezept mit feinen Kräuterbrösel.
ca. 25 Minuten
Nudeln mit Tiroler Pesto
Ein schnelles und doch besonders g'schmackiges Rezept zur Bärlauchsaison.
ca. 25 Minuten
Original Tiroler Speckknödel
Ein echter Klassiker der Tiroler Küche! Damit kommt ein Stück Tiroler Genusskultur auf jeden Esstisch.
ca. 60 Minuten
Parmesansuppe mit Schinken-Chips
Die kräftige Parmesansuppe mit knusprigen Schinkenchips wird besonders an kalten Tagen sehr genossen.
ca. 30 Minuten
Penne mit Speck und Eierschwammerl
Ein herzhaftes Tiroler Sommergericht zur Schwammerlsaison, schnell und einfach zubereitet.
ca. 30 Minuten
Pfeffersteak mit Speckbohnen
Bei diesem Klassiker mit Tiroler "Twist" kommen nicht nur Steakliebhaber ins Schwärmen.
ca. 60 Minuten
Rucolasalat mit Schinken
Ein ideales Gericht zum genießen an heißen Tagen oder an lauen Sommerabenden!
ca. 15 Minuten
Saiblingsfilet mit Speck-Kruste
Tiroler Speck g.g.A. verleiht dem frischen Saiblingsfilet eine besonders g'schmackige Note.
ca. 30 Minuten
Speck-Zwiebel Quiches
Ein echter Klassiker der nie aus der Mode kommt - natürlich nach Tiroler Art.
ca. 90 Minuten
Spaghetti Carbonara
Wer kennt sie nicht nicht? Ein echtes Schmankerl für überzeugte Pastaliebhaber.
ca. 20 Minuten
Speck-Bier-Suppe mit Röstzwiebel
Eine deftige und kräftigende Suppenspezialität mit original Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck - und einer guten Portion Bier.
ca. 40 Minuten
Speck-Muffins mit Ei
Ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch.
ca. 20 Minuten
Tiroler Antipasti-Spieße
Ideal als Vorspeise oder als leichter, sommerlicher Nachmittagssnack
ca. 15 Minuten
Tiroler Bauernomelette
Dieses rustikale und schnelle Rezept bringt Tiroler Charme in jede Küche!
ca. 30 Minuten
Tiroler Fächer-Kartoffeln mit Sauerrahm-Dip
Ein raffinierter Snack für einen gemütlichen Abend mit Freunden, oder auch passend als Beilage zu Steakgerichten.
ca. 70 Minuten
Tiroler Frühstücksburger
Dieser Tiroler Power-Burger darf bei keinem ausgedehnten Sonntagsbrunch fehlen!
ca. 15 Minuten
Tiroler Mitternachts-Gröstl
Wer kennt ihn nicht, diesen Hunger und die Lust nach etwas wirklich deftigem am späten Abend?
ca. 30 Minuten
Tiroler Mitternachtseintopf
Ein besonders herzhafter Eintopf, perfekt für kalte Tage.
ca. 60 Minuten
Tiroler Nudel-Speck-Auflauf
Tiroler Speck g.g.A. macht diesen Auflauf zum geschmacksintensiven Hit für jedermann.
ca. 60 Minuten
Tiroler Ofenkartoffeln
Tiroler Speck g.g.A. gibt den Ofenkartoffeln den besonderen geschmacklichen Kick.
ca. 80 Minuten
Tiroler Schinken-Frischkäse-Wrap
Die schnellen und leichten Wraps sind bei jedem Picknick oder Sommerevent ein echter Hingucker!
ca. 30 Minuten
Tiroler Speck-Avocado-Burger
Ein herzhaftes Burgerrezept mit Tiroler Speck g.g.A., frischer Avocado und Sauerrahm.
ca. 40 Minuten
Tiroler Speck-Kraut-Strudel
Ein beliebter Klassiker der Tiroler Küche. Jetzt einfach zum Nachkochen zuhause!
ca. 60 Minuten
Tiroler Speckkekse
Eine herzhafte Alternative zu klassischen Weihnachtskeksen, die über's ganze Jahr hin passt.
ca. 35 Minuten
Walnuss-Schinken-Aufstrich
Ein leckerer, leichter Aufstrich mit Tiroler Karree Leicht.
ca. 25 Minuten
Tiroler Ham Benedict
Ein Frühstücksklassiker auf Tirolerisch für einen gemütlichen Sonntagsbrunch.
ca. 20 Minuten
Grüner Quinoa-Salat mit Schinken
Bewusst genießen? Mit mineralstoffreichen Quinoa und salzreduzierten Schinken eine leichte Sache!
ca. 40 Minuten
Zucchini-Zoodles nach Carbonara Art
Für ernährungsbewusste Liebhaber der klassischen Spaghetti Carbonara.
ca. 30 Minuten
Herbstsalat mit Schinken Leicht
Dieser lauwarme Herbstsalat überzeugt mit Maroni, Datteln und Kürbis. Da können die Tage gerne wieder kürzer werden.
ca. 35 Minuten
Kürbisbrot mit Speckwürfel
Da wird das Butterbrot zum Hochgenuss. Eignet sich auch wunderbar als kulinarisches Mitbringsel.
45 Minuten plus Geh- und Backzeit
Auberginen-Blinis mit Frischkäsecreme & Tiroler Schinken Leicht
Diese raffinierten Häppchen sind kleine Alleskönner. Sie überzeugen als Vorspeise, Party-Fingerfood oder auf dem Brunch-Buffet.
ca. 45 Minuten
Leichtes Karree auf Spinat und Ei im Glas
Einfach appetitlich, so präsentieren sich diese kleinen Happen im Glas. Beim nächsten ausgedehnten Brunch ausprobieren!
ca. 30 Minuten
Feta-Röllchen mit Tiroler Karree Leicht
Diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell gemacht und begeistern als Vorspeiße oder als Extra mit einem knackigen Salat.
ca. 20 Minuten
Ravioli auf Tiroler Art
Italien trifft Tirol - und lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen!
ca. 60 Minuten
Tiroler Nudeln mit Spargel & Speck
Ein einfaches und leckeres Pastarezept zur Spargelsaison.
ca. 25 Minuten
Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat
Ein klassischer Kartoffelsalat mit saisonalem Twist wird zur Hauptspeise an sonnigen Frühlingstagen.
ca. 40 Minuten
Spargelsuppe mit Schinken
Spargel und Tiroler Schinken - eine perfekte Kombination in dieser leckeren Frühlingssuppe
ca. 40 Minuten
Spargelrisotto mit Tiroler Speck
Ein italienischer Klassiker zur Spargelsaison mit dem gewissen "Tiroler Etwas"
ca. 30 Minuten
Spargel-Speck-Pizza
Frisch zur Spargelsaison sorgt dieses Rezept für etwas Abwechslung in der Pizzaküche.
ca. 35 Minuten
Spargel im Speckmantel
In Kombination mit frisch gekochten Kartoffeln genießen oder auch als besonders leckere Beilage zu einfachen Fleischgerichten.
ca. 15 Minuten
Tiroler Spargel-Speck-Muffins
Die Tiroler Gemüse-Speck-Muffins sind ideal für's Sommerpicknick oder auch mal ein leckerer Snack zwischendurch.
ca. 40 Minuten
Tiroler Spargel-Quiche mit Speck
Perfekt an warmen Frühlingstagen - frischer Spargel und Speck ergeben eine gelungene Kombination.
ca. 80 Minuten
Tiroler Spargel-Schinken-Omelette
Ein schnelles und besonders leckeres Gericht für Spargelliebhaber.
ca. 15 Minuten
Tiroler Bacon Bomb
Für Begeisterungsrufe beim nächsten Grill-Fest sorgt diese Geschmacks-Explosion.
80 Minuten (+1-2 Stunden zum Marinieren)
Gnocchi mit Tiroler Schinken, Artischocke und Kräuterpesto
Selbstgemachte Gnocchis - Die Handarbeit wird mit einem mediterranen Sommertraum auf dem Teller belohnt.
ca. 60 Minuten
Tiroler Apfel-Speck-Marmelade
Die pikante Marmelade darf bei keinem Brunch und Picknick fehlen. Und erfreut besonders als kulinarisches Mitbringsel...
ca. 70 Minuten
Tiroler Speckgröstl
Ein deftiges Tiroler Gröstl mit der essenziellen Geheimzutat - unseren Bacon Streifen - für noch mehr herzhafte Würze.
ca. 30 Minuten
Bauernbraten mit Spargel
Spargel ganz klassisch: Mit feinem Bauernbraten und Kartoffeln serviert.
ca. 40 Minuten
Tiroler Krautfleckerl mit Speck
Ein Klassiker der österreichischen Küche mit Tiroler Spezialitäten verfeinert!
30 Minuten