Ideal fürs Picknick oder zum Mitnehmen ins Schwimmbad.
Zutaten für 4 Personen
Für die Crostini:
4 Scheiben dunkles Brot
1 Birne
4 Scheiben HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck
Kräuter für die Garnitur
Für die Kräutercreme:
50g Butter (zimmerwarm)
100g Magertopfen
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (gepresst)
5 EL gemischte Kräuter, fein gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon, Liebstöckl, …)
Salz
Pfeffer
Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck verleiht den Crostini das gewisse Etwas
Die Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
1. Für die Kräutercreme die Butter schaumig rühren. Topfen und Knoblauch, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze daruntermischen. Anschließend für mind. 30 Minuten kaltstellen.
2. Die Brotscheiben im Backofen oder Toaster kurz rösten. Währenddessen den Tiroler Speck g.g.A. in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Die Birne halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Birnenhälften in Spalten schneiden.
3. Die Kräutercreme auf das Brot streichen, mit Birne und Speck belegen, mit Kräutern garnieren und anschließend servieren.
Tipp: Für eine kalorienreduzierte Variante kann statt der Kräutercreme auch eine Kräuter-Topfen-Mischung verwendet, sowie der gebratene Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck z.B. durch das Tiroler Karree Leicht im Zitronenpfeffer-Gewürzmantel ersetzt werden.
Wennst Ideen zum Kochen suchst. Werde Tyroler!
Wir Tiroler genießen unsere Speck- und Schinkenspezialitäten zu jeder Tageszeit. Moderne und kreative Gerichte, egal ob für das Frühstück, zu Mittag oder als Mitternachtssnack findet ihr in unseren Rezeptheften.
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ca. 25 Minuten
Spargelrisotto mit Tiroler Speck
Ein italienischer Klassiker zur Spargelsaison mit dem gewissen "Tiroler Etwas"
ca. 30 Minuten
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ca. 40 Minuten
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Dauer: ca. 25 Minuten
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Ein Klassiker der österreichischen Küche mit Tiroler Spezialitäten verfeinert!
30 Minuten
Auberginen-Blinis mit Frischkäsecreme & Karree Leicht
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ca. 45 Minuten
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25 min
Leichte Tiroler Brot-Pralinen
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ca. 15 Minuten
Spargel-Speck-Pizza
Frisch zur Spargelsaison sorgt dieses Rezept für etwas Abwechslung in der Pizzaküche.
ca. 35 Minuten
Tiroler Speck-Avocado-Burger
Ein herzhaftes Burgerrezept mit Tiroler Speck g.g.A., frischer Avocado und Sauerrahm.
ca. 40 Minuten
Karotten im Honig-Speckmantel
Ein Farbklecks auf dem Teller: Ofen-Karotten umhüllt mit Honig-Speck.
40 min
Original Tiroler Speckknödel
Ein echter Klassiker der Tiroler Küche! Damit kommt ein Stück Tiroler Genusskultur auf jeden Esstisch.
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ca. 60 Minuten
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Speck-Muffins mit Ei
Ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch.
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Apfel-Speck-Bruschette mit Thymian
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30 min