"Restl"-Verwertung der Extraklasse: Tiroler Speck Knödelröster mit Ei
Zutaten
400 g weiße Champignons
Für die Füllung
1 Schalotten
100 g Feta
150 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Salz
Pfeffer
Für die benötigte Würze: HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Champignons waschen. Anschließend trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Stiele klein beiseitelegen.
- Die Pilze mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform legen.
- Für die Füllung die Schalotten schälen und fein hacken. Den Feta ebenso in kleine Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas anbraten. Anschließend das Fett abtupfen. Die Pilz-Stiele klein schneiden und gemeinsam mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
- Anschließend die Füllung in die Champignons geben und bei selber Temperatur ca. 15 Minuten backen.