Ein Tiroler Klassiker neu interpretiert: Knödel in Scheiben mit Speck, Krautsalat und würzig-scharfer Kren-Mayonnaise.
Zutaten
150 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Weißkraut, halb
20 g Butter
Thymian, frisch
1 TL Kümmel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
100 g Bergkäse, gerieben
250 ml Schlagrahm
Schnittlauch, frisch geschnitten
Für noch mehr Tiroler Geschmack: HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Weißkraut in Spalten schneiden.
- In einer Ofenfesten Pfanne die Kraut Spalten mit Butter anbraten.
- Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel in einer Schüssel vermengen. Über den angebratenen Weißkohl leeren und den Bergkäse und die Speckwürfel darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Heiß servieren und mit frisch geschnittener Petersilie garnieren