Ein Hauch von Süden und die milde Würze des Tiroler Schinken luftgetrocknet machen Lust auf Urlaub. Eine besondere Überraschung für Freunde und Familie.
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln
100 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Butter, Olivenöl
Knoblauchzehe
1 Zwiebel
125 ml Milch
125 ml Schlagobers
Parmesan oder Tiroler Bergkäse gerieben
Salz, Muskatnuss
Doppelt schmeckt besser! Feine Speckwürfel in der praktischen 2-Kammer-Packung
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Zwiebel fein schneiden. Gemeinsam mit den Feinen Speckwürfeln in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
- Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Milch und Schlagobers aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Kartoffelscheiben darin ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze mitköcheln lassen.
- Die Backform mit der zerdrückten Knoblauchzehe und Butter einfetten. Die angebratenen Speckwürfel bei den Kartoffeln untermischen und alles zusammen vorsichtig in die Form leeren.
- Bergkäse reiben und darüber verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Speckwürfeln und Kräutern garnieren.
Tipp: Das Kartoffelgratin mit Speck eignet sich nicht nur als Beilage zu einem Fleischgericht, sondern schmeckt mit einer Schüssel gemischtem Salat auch als Hauptspeise.
Wennst Ideen zum Kochen suchst. Werde Tyroler!
Wir Tiroler genießen unsere Speck- und Schinkenspezialitäten zu jeder Tageszeit. Moderne und kreative Gerichte, egal ob für das Frühstück, zu Mittag oder als Mitternachtssnack findet ihr in unseren Rezeptheften.
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