Ein Hauch von Süden und die milde Würze des Tiroler Schinken luftgetrocknet machen Lust auf Urlaub. Eine besondere Überraschung für Freunde und Familie.
Zutaten für 4 Personen
100 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
1 Zwiebel
250 g Mehl
50 g Maisstärke
1 TL Backpulver
1 Eiweiß
4 EL Wasser
1 Eigelb zum Bestreichen
Gewürze nach Geschmack zum Bestreuen
Die Feinen Speckwürfel in der praktischen 2-Kammer-Packung dürfen in keiner Küche fehlen
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Die Speckwürfel in der Pfanne leicht anbraten, die Zwiebel dazugeben und goldgelb andünsten. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
- Mehl, Maisstärke, Backpulver, Eiweiß und Wasser zu einem Teig verkneten und die Speckmischung untermengen. Dann den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Im Anschluss den Teig ca. ½ cm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und je nach Geschmack mit Kümmel, Sesam oder Meersalz bestreuen.
- Das Blech in das auf 200 °C vorgeheizte Backrohr geben und ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Kochen mit Speck
Wer gern kocht, weiß: Unsere Feinen Tiroler Speckwürfel sind als raffinierte Zutat in der Küche kaum weg zu denken. Ob für Tiroler Speckknödel, zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Aufläufen oder kurz angebraten auf knackigem Salat. Mit HANDL TYROL schmecken viele gute Gerichte noch ein bisschen besser.
Feine Speckwürfel
Mhhh....