Ein Hauch von Süden und die milde Würze des Tiroler Schinken luftgetrocknet machen Lust auf Urlaub. Eine besondere Überraschung für Freunde und Familie.
Zutaten für 2 Personen
250 g Spaghettinudeln
100 g HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck
1 Schalotte gehackt
125 ml Sahne
2 Eidotter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Tiroler Bergkäse
An frischer Tiroler Bergluft gereift verleiht unser Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck diesem Gericht das gewisse Etwas
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
- Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest kochen, danach abseihen und abschrecken.
- Währenddessen den Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck in Stifte schneiden und diese zusammen mit den fein gehackten Schalotten in einer Pfanne anbraten. In einem kleinen Gefäß 2 Dotter mit Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Anschließend die Spaghetti zum gebratenen Speck geben, dann die Eiermasse dazu gießen und kurz durchschwenken.
- Vor dem Servieren mit Tiroler Bergkäse bestreuen. Zu diesem Gericht passen verschiedene Salate der Saison.
Kochen mit Speck
Wusstest du, dass es neben dem Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck noch vier weitere Sorten Tiroler Speck g.g.A. (geschützte geographische Angabe) gibt? Und dass HANDL TYROL der einzige Hersteller von allen fünf Sorten ist?
Tiroler Speck g.g.A.
Mhhh....