Leichtes Karree auf Spinat und Ei im Glas

ca. 30 Minuten
Leichtes Karree auf Spinat und Ei im Glas Handl Tyrol
Leichtes Karree auf Spinat und Ei im Glas Handl Tyrol

Zutaten für 4 Personen

4 Scheiben HANDL TYROL Tiroler Karree Leicht, 3% Fett und -40% Salz
400 g Blattspinat
2 Eier
4 EL Frischkäse
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Für den besonders leichten Genuss: Tiroler Karree Leicht mit nur 3% Fett und 40% weniger Salz Tiroler Karree Leicht Salzreduziert 3% Fett 70g Handl Tyrol

Die Zubereitung

Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten und etwas Knoblauch darüber reiben.
  2. Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen. Anschließend mit etwas Olivenöl in einen heißen Kochtopf geben, die Zwiebeln dazugeben und gemeinsam noch etwas anschwitzen.
  3. Den Spinat anschließend mit einem Zerkleinerer oder dem Mixstab nicht zu fein pürieren und den Frischkäse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Das Tiroler Karree Leicht in feine Streifen schneiden und  die Eier weich kochen.
  5. Die Spinatmischung in die Gläser verteilen. Die Eier in der Mitte auseinander schneiden und je eine Hälfte vorsichtig auf den Spinat setzen.
  6. Das in Streifen geschnittene Tiroler Karree Leicht darüber verteilen, mit etwas frischem Basilikum garnieren und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
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Leichtes Karree auf Spinat und Ei im Glas

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