
Bandnudeln nach Tiroler Art
Grüße aus dem Wald: dieses schnelle Nudelgericht vereint Pilze, Speck und Rahm.
ca. 30 Minuten1,5 kg Hirschfleisch
1 HANDL TYROL Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck
2 EL Butterschmalz
3 große Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
250 ml kräftiger Rotwein (z.B. Rioja oder Shiraz)
400 ml Wildfond
3 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
4 EL Johannisbeergelee
50 ml Sahne
Tipp: Dazu schmecken Serviettenknödel oder selbst gemachte Spätzle.
Wir danken Marian Staller für die Einsendung des Rezepts.
Wusstest du, dass es neben dem Tiroler Speck g.g.A. Bauchspeck noch vier weitere Sorten Tiroler Speck g.g.A. (geschützte geographische Angabe) gibt? Und dass HANDL TYROL der einzige Hersteller von allen fünf Sorten ist?
Tiroler Speck g.g.A.Grüße aus dem Wald: dieses schnelle Nudelgericht vereint Pilze, Speck und Rahm.
ca. 30 MinutenZum Reinbeißen: Warm aus dem Ofen serviert, lockt diese Tarte bestimmt die ganze Familie an den Küchentisch.
ca. 60 MinutenSpeck mal anders: Diese feinen Spieße machen was her und sind schnell gemacht.
ca. 15 Minuten