Ein Tiroler Klassiker neu interpretiert: Knödel in Scheiben mit Speck, Krautsalat und würzig-scharfer Kren-Mayonnaise.
Zutaten für 4 Personen
500 g Hörnchen-Pasta
800 ml Vollmilch
300 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagobers/Sahne
2 EL Frischkäse natur oder Kräuter
20 g Butter
2 Hände voll geriebener Bergkäse
Salz/Pfeffer
150 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
Frische Kräuter nach Belieben
Unsere praktischen Küchenhelfer, die Feinen Speckwürfel von HANDL TYROL
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
Hobbykoch
- Milch, Brühe, Obers, Butter gewürzt mit Salz und Pfeffer gemeinsam mit der Pasta in einem Topf aufkochen, dann ca. 15 min zugedeckt garen lassen. Immer wieder umrühren. Sobald die Nudeln al dente gekocht sind, den Topf vom Herd nehmen.
- Inzwischen die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und zur Seite stellen. Frische Kräuter klein hacken.
- Frischkäse und geriebener Käse in die gekochte Pasta einrühren, bis der Bergkäse geschmolzen ist. Nochmals abschmecken, frische Kräuter untermengen und mit den Speckwürfeln garnieren.
Ein schnelles Gericht für die ganze Familie!