Come tagliare correttamente lo speck tirolese IGP
Il taglio corretto dello speck è, per molti tirolesi, un vero e proprio credo. Provate a sperimentare le differenze! Ogni forma sviluppa sfumature di sapore del tutto particolari.
A fette
Tagliato a fette sottili lo speck tirolese IGP sviluppa tutti i suoi aromi. Per questo taglio servono un coltello affilato e un po' di esercizio. Per tagliare a fette sottili quantità più grandi, si consiglia di usare un'affettatrice con coltello piatto (non a lama ondulata). Chi non vuole tagliare da solo lo speck può acquistare i prodotti HANDL TYROL già affettati.
A strisce (Stifterl)
In Tirolo lo speck si mangia volentieri anche a strisce sottili, soprattutto quando lo si taglia da casa. Il taglio a strisce di circa 2 x 2 mm di spessore è ideale se non si ha un'affettatrice o se si ama il piacere di "mordere".
A cubetti
Lo speck a cubetti si utilizza soprattutto in cucina. Ad esempio per i famosi canederli tirolesi allo speck. HANDL TYROL offre speck già tagliato a dadini, per aiutarvi in cucina.
A foglie
O in foglie affettate sottili, per un piacere particolare.
