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La merenda tirolese - un elemento della nostra cultura

È una particolarità dello stile di vita tirolese e la miglior prova di un’antica tradizione del gusto: la merenda tirolese, ovvero uno spuntino nel tardo pomeriggio o nelle prime ore della sera.

Nella parola stessa si nascondono tanto l'energica cordialità quanto l'allegria del popolo alpino. Solo eccezionalmente la merenda viene gustata in solitudine, molto più spesso ci si invita a vicenda, coinvolgendo anche compagnie numerose. La si può gustare a casa, in famiglia, oppure o sui pascoli d'alta montagna, mentre ci si dedica al trekking o all'alpinismo.

Una merenda vera e propria non può prescindere da un bel pezzo di speck tirolese I.G.P. Lo si taglia a mano con un coltello affilato su un tagliere di legno, a fette, a strisce – le cosiddette “Stifterln” – o a cubetti. Il raffinato conoscitore del prodotto sa che, a seconda del tipo di taglio effettuato, si otterrà un'esperienza gustativa diversa. Altri ingredienti fondamentali sono il pane nero con molta crosta, il formaggio di montagna tirolese e il salamino di montagna. Per concludere la vera merenda tirolese come si deve non può mancare un bicchierino di “Obstler”, l'originale acquavite locale.