Luftgetrocknet in klarer Tiroler Bergluft

Der Bergluftschinken vereint die Milde des Südens mit der kräftigen Art Tirols. Besonders zartes Schinkenfleisch wird auf traditionelle Art von Hand mit Meersalz, Wacholder, Pfeffer und einem Hauch Knoblauch eingerieben. Ganz ohne Räuchern entwickelt der Bergluftschinken nur durch langsames Trocknen in klarer Tiroler Bergluft sein mildes, an die Art des Südens erinnerndes Aroma.